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Der Klassiker mit hohem Anspruch
Die Auswahl eines Buffets ist so individuell, wie derjenige, der es in Auftrag gibt.
Den Varianten sind keine Grenzen gesetzt, ob traditionell österreichisch, mediteran, international, themenbezogen, vegetarisch…
Das Buffet ist eröffnet!
Kalte Speisen
Räucherforellenfilet mit Forellenkaviar und Oberskren
Gebackene Hühnerschnitzerl mit Kartofferlsalat
Carpaccio vom Saibling mit Safran-Chili-Glace
Hausgemachte Aufstriche fein garniert
Brot
Hausbrot
Weißbrot
Warme Speisen
Knuspriger Schweinebraten mit Speckkraut und Knödel
Pochiertes Steinbuttfilet mit Wurzelstreifen und Butterkartofferl
Zweierlei Spargel mit Sauce Hollandaise und Heurigenkartofferl
Dessert
Grießcreme mit Weichselpürree im Glas serviert
Kleine Fruchtschnitten mit getunkten Früchten
Saisoneller Käse mit Weintrauben und kandierten Äpfeln