 |
Der Klassiker mit hohem Anspruch
Die Auswahl eines Buffets ist so individuell, wie derjenige, der es in Auftrag gibt.
Den Varianten sind keine Grenzen gesetzt, ob traditionell österreichisch, mediteran, international, themenbezogen, vegetarisch…
Das Buffet ist eröffnet!
Kalte Speisen
Prosciutto mit Gemüsesalat und Parmesankörbchen
Büffelmozzarellasalat mit Melanzani und Minze
Vitello Tonnato
Carpaccio vom Saibling mit Limetten-Pfefferöl und Kaviarcreme
In Rosmarin gebratene Oliven
Salate
Ruccolasalat mit Parmesan
Melonensalat
Brot
Italienische Brotspezialitäten
Warme Speisen
Miesmuscheln mediterran angehaucht auf Julienne-Gemüse
Mediterraner Schweinerollbraten mit Rosmarinkartofferl
Hähnchenbrust mit Kapern in Limettensauce und Tagliatelle
Taglionlini mit Pesto
Dessert
Variation von der Ananas
Windgebäck mit Schokocreme
Parmesan und Dolce Latte mit Weintrauben, Oliven und Kapern