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Der Klassiker mit hohem Anspruch
Die Auswahl eines Buffets ist so individuell, wie derjenige, der es in Auftrag gibt.
Den Varianten sind keine Grenzen gesetzt, ob traditionell österreichisch, mediteran, international, themenbezogen, vegetarisch…
Das Buffet ist eröffnet!
Vorspeisen
Salat mit Kalbfleisch an Holunderblüten-Dressing
Pfefferrohschinken an Cassis-Glace
Zweierlei Sülzchen mit Chalottenvinaigrette und Gartenkräutern
Dreierlei vom Lachs mit Senfsauce und Avocadodip
Gebratener Paprika mit Schafkäse und Rosmarin in Olivenöl
Suppe
Rinderbouillon mit Butternockerl
Brot
Jourgebäck
Baguette
Warme Speisen
Gebratenes Putensteak mit Gewürzbutter, Zitronenrisotto und warmen Gemüsesalat
Lachsforelle auf Jungzwiebelpaprika, Kerbelsauce und Butterkartofferl
Olivengnocchi mit getrockneten Tomaten
Dessert
Waldbeeren in Strudelteigblättern
Topfennockerl auf Erdbeersauce
Österreichisches Käsebrett mit Weintrauben